Banana Bread

My husband is sick of my pastry and me baking all the time and the reason is he can’t resist it. But what should I do with my left over bananas? Of course I am making banana bread. I tried some before but I did not like the recipe that much, so I did not share it on my blog. This time I adapted a recipe from a bread baking book, which was a birthday gift from very dear friends. The bread tasted absolutely delicious, you have to try this.

1 tsp oil and some flour for the baking tin
175 ml milk
150g sugar
60g butter, melted
1 egg beaten
125g all purpose flour
125g whole wheat flour
6g baking powder
5g baking soda
3g salt
½ tsp cinnamon
60g walnuts
175g smashed bananas

1. preheat the oven to 175°
2. mix egg and sugar very well
3. gradually add the butter and the milk and mix well
4. add all remaining ingredients and mix by hand. Stop immediately as soon as all the ingredients are combined.
5. fill in the baking tin and bake for 50-60 minutes

Muzlu Kek

Bir süredir yeni bir muzlu kek tarifi denemeyi planlıyordum. Bu hafta muzlar karardıkça karardı ve kimse elini sürmemeye başladı. Ben de arkadaşlarımın bana doğum günü hediyesi olrak aldığı ekmek kitabını kurcaladım ve bir muzlu kek tarifi buldum. Tarifi birzaz değiştirdim: unun yarısını beyaz, yarısını tam buğdaylı kullandım ve pecan cevizi yerine normal ceviz kullandım. Çok lezzetli oldu! Mutlaka deneyin.

1 tatlı kaşığı kek kalıbını yağlamak için sıvı yag ve biraz un
175. süt
150g şeker
60g eritilmiş tereyağı
1 çırpılmış yumurta
125g beyaz un
125g tam buğdaylı un
6g kabartma tozu
5g karbonat
3g tuz
½ çay kaşığı tarçın
60g ceviz
175g çatalla ezilmiş muz

1. fırını 175° dereceye getirin/mini fırın 160º
2. yumurta ve şekeri iyice çırpın
3. erittiğiniz tereyağı ve sütü yavaşça yedirin
4. kalan tüm malzemeleri ekleyin ve elle karıştırın, tüm malzemeler karıştığı anda karıştırmayı bırakın
5. kek kalıbına dökün ve 50-60 dk fırında pişirin